Eine Empfehlung von Frauke Schirmer: Probieren Sie doch mal Soaties! Das sind leckere Fleischpieße mit Aprikosen - eine südafrikanische Spezialität, die ganz einfach nachzukochen ist. Hier ihr Rezept:
Stellen Sie eine Marinade aus 3 gehackten Knoblauchzehen, 2 EL Currypulver, 1 EL milder Essig (z.B. Weinessig), 4 kleine Zwiebeln gehackt, 4 EL Aprikosenmarmelade und EL Zucker her. Alle Zutaten ca. 5 Minuten kochen.
Würfeln Sie 400 - 500 g Lammfleisch und 400 - 500 g Schweinefleisch und legen Sie das Fleisch über Nacht in der Marinade ein. Bitte im Kühlschrank aufbewahren!
Am nächsten Tag weichen Sie 100 g getrocknete Aprikosen in Wasser ein. Wenn diese schön aufgequollen sind, stecken Sie abwechselnd Aprikosen und Fleisch auf Spieße. Ab auf den Grill und dazu am besten den typischen Mealie Pap servieren.
Dazu rühren Sie 300 g weißes oder gelbes Maismehl in ca. 1/2 l kochendes Salzwasser ein und kochen den Brei auf kleiner Flamme ca. 40 Minuten. Bitte ständig rühren, sonst brennt der Mealie Pap an! Den Mealie Pap können Sie nach eigenem Geschmack beliebig verändern.
Guten Appetit wünscht Ihnen Frauke Schirmer!